torsdag 17 maj 2012

Världens bästa soppa

Jag har ju liksom snöat in lite på det här med recept. Just nu försöker vi leva billigt eftersom vi har lite dåligt med pengar den här månaden och då är den här soppan himla bra tycker jag! Skitmycket soppa för typ... en tjuga kanske. Det enda jag vet säkert är att potatisarna kostade 2:45. I alla fall, här kommer det:

Rotfrukts- och linssoppa
1 purjolök
1 morot
1 palsternacka
3 potatisar
1/4-1/2 rotselleri (brukar finnas delade att köpa, annars kan ni ju kolla efter sånna där färdiga förpackningar med "soppgrönsaker", de brukar innehålla en bit rotselleri, en bit purjolök, en palsternacka och 1-2 morötter)
2 buljongtärningar
ca 1 liter vatten
3 dl gröna linser
1 msk (typ. jag vet inte jag höftar alltid. Kanske lite mer?) timjan
matolja, peppar. Salt om ni tvunget måste.
Stavmixer är en bra grej också, man måste inte men det blir ca en miljon gånger bättre.

Gör sisomsåhär:
1. Hacka purjolöken och stek litegrann i ganska mycket olja i en stor kastrull eller gryta. Rör om ibland så det inte steker fast. Hacka upp rotfrukterna och allt vad det är i bitar stora som 1-2 sockerbitar ungefär. Det är inte så himla hankigt egentligen. Stjälp i dem i kastrullen och låt steka nån minut ihop med purjon.
2. Häll på en liter vatten och smula i två buljongtärningar. Koka upp och låt koka i en kvart. Rör om ibland.
3. Häll i linserna, timjan och ev. peppar. Koka upp igen, låt koka en kvart till. Rör om ganska ofta för nu är det lätt hänt att det bränner fast i botten om man inte är försiktig.
4. Mixa.
5. Ät. Gärna med ostmacka till. Om du har en sambo som hatar soppa kan det vara bra att låta honom steka pannkakor till efterrätt så blir han mindre grinig.

Soppan är bebisvänlig förutom buljongtärningarna som ju är fulla med salt. Jag tänker att eftersom Oswald är nästan ett år är det säkert ingen fara men om man har en mindre unge eller är lite nojigare så finns det saltfri buljong att köpa på hälsokostbutiker har jag hört!

Ni får ingen bild på den färdiga soppan för soppa ser i regel sjukt äckligt ut på bild. Har ni ingen stavmixer kan man för övrigt låta soppan koka skitlänge så kokar allt sönder så mycket så det bara är att mosa till det lite med sleven.

2 kommentarer:

  1. låter fantastiskt gott! tack för receptet. goda budgetsoppor kan man aldrig få för mycket av.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Eller hur! Funkar alltid och skitbra att ha infryst ifall man inte orkar laga mat eller behöver en matlåda.

      Radera

Du skola icke vara en skitjobbig idiot om du icke vilja ha en skopa ovett tillbaka. Puss!